More actions
Bot: Automatski unos stranica |
m bnz Oznaka: poveznice na razdvojbe |
||
| Redak 1: | Redak 1: | ||
[[Datoteka:Cuy chactao.jpg|mini|desno|200px|Cuy chactao]] | |||
'''Cuy chactao''' je tradicionalno jelo koje potječe iz [[Peru|peruanske]] kuhinje. U regiji [[Ande|Anda]] se Cuy, koji je u biti [[zamorac]], počeo jesti još 900 godina [[pr. Kr.]] kao jelo bogato različitim [[protein]]ima. Recept spravljanja ovog jela prenošen je s koljena na koljeno, a prvenstveno se na ovaj način priprema u oblasti [[Arequipa|Arequipe]]. Zamorac se priprema na sličan način kao zec. Meso se začini različitim [[začin]]ima, gdje važnu ulogu igra ''Cayenne papar''. Tako odstoji nekoliko sati da bi meso upilo te začine a onda se peče u tavi prekrivenoj ravnim kamenom. Servira se na tanjur bez rezanja i komadanja, zajedno sa glavom. Prilog je obično [[krumpir]], kojeg u Peruu ima nekoliko desetine različitih vrsta, i ''salsom criolla''. U nekim drugim oblastima zamorac se priprema na ražnju i poslužuje se s prilogom koji izgleda kao žganjci. | '''Cuy chactao''' je tradicionalno jelo koje potječe iz [[Peru|peruanske]] kuhinje. U regiji [[Ande|Anda]] se Cuy, koji je u biti [[zamorac]], počeo jesti još 900 godina [[pr. Kr.]] kao jelo bogato različitim [[protein]]ima. Recept spravljanja ovog jela prenošen je s koljena na koljeno, a prvenstveno se na ovaj način priprema u oblasti [[Arequipa|Arequipe]]. Zamorac se priprema na sličan način kao zec. Meso se začini različitim [[začin]]ima, gdje važnu ulogu igra ''Cayenne papar''. Tako odstoji nekoliko sati da bi meso upilo te začine a onda se peče u tavi prekrivenoj ravnim kamenom. Servira se na tanjur bez rezanja i komadanja, zajedno sa glavom. Prilog je obično [[krumpir]], kojeg u Peruu ima nekoliko desetine različitih vrsta, i ''salsom criolla''. U nekim drugim oblastima zamorac se priprema na ražnju i poslužuje se s prilogom koji izgleda kao žganjci. | ||
Posljednja izmjena od 7. travanj 2022. u 14:09
Cuy chactao je tradicionalno jelo koje potječe iz peruanske kuhinje. U regiji Anda se Cuy, koji je u biti zamorac, počeo jesti još 900 godina pr. Kr. kao jelo bogato različitim proteinima. Recept spravljanja ovog jela prenošen je s koljena na koljeno, a prvenstveno se na ovaj način priprema u oblasti Arequipe. Zamorac se priprema na sličan način kao zec. Meso se začini različitim začinima, gdje važnu ulogu igra Cayenne papar. Tako odstoji nekoliko sati da bi meso upilo te začine a onda se peče u tavi prekrivenoj ravnim kamenom. Servira se na tanjur bez rezanja i komadanja, zajedno sa glavom. Prilog je obično krumpir, kojeg u Peruu ima nekoliko desetine različitih vrsta, i salsom criolla. U nekim drugim oblastima zamorac se priprema na ražnju i poslužuje se s prilogom koji izgleda kao žganjci.
U posljednje vrijeme ovo jelo postaje turistička atrakcija i servira se s priborom za jelo, iako se originalno jede samo rukama.