https://enciklopedija.cc/index.php?action=history&feed=atom&title=VotkaVotka - Povijest promjena2026-07-15T17:44:51ZPovijest promjena ove stranice na wikijuMediaWiki 1.42.3https://enciklopedija.cc/index.php?title=Votka&diff=74190&oldid=prevWikiSysop: Bot: Automatski unos stranica2021-08-30T04:02:28Z<p>Bot: Automatski unos stranica</p>
<p><b>Nova stranica</b></p><div><!--'''Votka'''-->[[Datoteka:Museum of vodka.jpg|300px|thumb|Muzej vodke, Mandrogi, Rusija.]]<br />
[[Datoteka:UkrainianVodkaStill.jpg|300px|thumb|Stari pribor za proizvodnju vodke ([[Horilka (alkoholno piće)|horilke]]) kod [[Naddnjiprovlje|Naddnjiprovlja]], [[Perejaslav-Hmeljnickij]], Ukrajina.]]<br />
'''Vodka''' je [[Jako alkoholno piće|žestoko alkoholno piće]], najčešće bezbojno, nastalo destilacijom [[žitarice|žitarica]]. Prema klasifikaciji spada u jaka alkoholna pića po posebnim postupcima. Ime potiče od [[slaven]]ske riječi „voda“, kao deminutiv u [[ruski jezik|ruskom jeziku]]. U [[Ukrajina|Ukrajini]] se vodka imenuje «[[Horilka (alkoholno piće)|Horilka]]» (od riječi goriti/horiti ili žariti), i prema istraživanjima europskih stručnjaka iz [[Rusija|Rusije]], [[Švedska|Švedske]] i [[Finska|Finske]], ukrajinska vodka odnosno horilka trenutno ima najbolju kvalitetu u [[svijet]]u.<ref>[http://www.kyivpost.com/news/opinion/op_ed/detail/90231/ They found Ukraine Horilka the best vodka in the world.]</ref><ref>[http://blogs.fco.gov.uk/roller/turnerenglish/ Should Ukraine protect Horilka as intellectual property?]</ref><br />
<br />
Pored zanemarljive količine [[aditiv]]a [[okus]]a, votka se uglavnom sastoji samo od alkohola ([[etanol]]a) i [[voda|vode]]. Količina alkohola kreće se između 35% i 70%. Klasična ruska vodka ima 40% alkohola. To se pripisuje ruskim [[standard]]ima koje je 1894. godine uveo [[Aleksandar III]] i to nakon istraživanja [[Dmitrij Ivanovič Mendeljejev|Dmitrija Mendeljejeva]]. Sudeći po nalazima Muzeja vodke u [[Sankt Peterburg]]u, Mendeljejev je došao do spoznaja da je savršen postotak 38%. Pošto su se u to doba alkoholna pića oporezivala po postotku alkohola u njima, radi lakšeg izračuna određen je standardni iznos od 40%. Kada je postotak alkohola manji od navedenog, ukus vodke može biti „vodenast“, a veći postoci daju „žešću“ vodku. Po saveznom zakonu [[SAD|Sjedinjenih Američkih Država]], minimalni postotak alkohola u vodki je 40%, a po [[europa|europskim]] standardima - 37,5%.<br />
<br />
Iako se vodka uglavnom pije „čista“, bez dodatnih sastojaka, u južnoj Europi i [[Skandinavija|skandinavskim]] zemljama vodka svoju popularnost duguje rastućoj upotrebi u raznim koktelima kao što su Krvava Meri, Martini i dr.<br />
<br />
== Povijest ==<br />
Porijeklo vodke još nije do kraja razjašnjeno, ali se pretpostavlja da vodka potiče s područja današnje [[Poljska|Poljske]], [[Ukrajina|Ukrajine]], zapadne [[Rusija|Rusije]] i [[Bjelorusija|Bjelorusije]]. Prvi pisani nalaz u Poljskoj datira od 1405. godine u sudskom registru Sandomirca. U Rusiji, prvi službeni pisani spomen vodke u njenom današnjem značenju je dekret kraljice [[Katarina II. Velika|Katarine II.]], 8. lipnja 1751, koji je regulirao vlasništvo [[destilerija]] vodke. Votka je danas jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Rijetko se pila izvan Europe pedesetih godina prošlog stoljeća, kad se njena popularnost proširila u Novi svijet preko poslijeratne [[Francuska|Francuske]]. Do 1975. prodaja vodke u Sjedinjenim Američkim Državama nadmašila je prodaju [[burbon viski]]ja, koji je dotad bio najpopularnije žestoko piće. U drugoj polovici dvadesetog stoljeća, vodka je svoju popularnost dugovala svojstvu da ostavlja „bez zadaha“ (što je netočno), što je jedna reklama tvrdila „nemoguće je otkriti miris alkohola u dahu“.<br />
<br />
== Proizvodnja ==<br />
Voddka nastaje [[destilacija|destilacijom]] bilo koje biljke bogate škrobom ili šećerom. Danas se većinom pravi od [[žitarice|žitarica]] poput, [[raž]]i i [[pšenica|pšenice]]. Takva vodka smatra se mnogo boljom od votke načinjene od drugih žitarica. U nekim zemljama centralne Europe, poput [[Poljska|Poljske]], vodka se pravi i tako [[fermentacija|fermentacijom]] otopine kristalnog šećera i nekih soli, a zatim destilacijom fermentirane smjese nekoliko tjedana kasnije. Danas se vodka proizvodi širom [[svijet]]a.<br />
<br />
==Izvori==<br />
*Begg, Desmond. ''The Vodka Companion: A Connoisseur's Guide''. Running: 1998. {{ISBN|0-7624-0252-0}}.<br />
*[[William Pokhlebkin|Pokhlebkin, William]] and Clarke, Renfrey (translator). ''[[A History of Vodka]]''. Verso: 1992. {{ISBN|0-86091-359-7}}.<br />
*Delos, Gilbert. ''Vodkas of the World''. Wellfleet: 1998. {{ISBN|0-7858-1018-8}}.<br />
*Lingwood, William, and Ian Wisniewski. ''Vodka: Discovering, Exploring, Enjoying''. Ryland, Peters, & Small: 2003. {{ISBN|1-84172-506-4}}.<br />
*Price, Pamela Vandyke. ''The Penguin Book of Spirits and Liqueurs''. Penguin Books, 1980. Chapter 8 is devoted to vodka.<br />
*Broom, Dave. ''Complete Book of Spirits and Cocktails'', Carlton Books Ltd: 1998. {{ISBN|1-85868-485-4}}<br />
*Faith, Nicholas and Ian Wisniewski ''Classic Vodka'', Prion Books Ltd.: 1977. {{ISBN|1-85375-234-7}}<br />
*Rogala, Jan. ''Gorzałka czyli historia i zasady wypalania mocnych trunków'', Baobab: 2004. {{ISBN|83-89642-70-0}}<br />
<br />
== Vidi još ==<br />
*[[Horilka (alkoholno piće)]]<br />
*[[Muzej povijesti votke]]<br />
* [[Alkoholni pojasi u Europi]]<br />
*[[Dalmatino (votka)|Dalmatino]] i [[Blacky (votka)|Blacky]], nekoć vrlo popularne hrvatske voćne votke<br />
<br />
== Izvori ==<br />
{{izvori|1}}<br />
<br />
{{Rusija}}<br />
<br />
[[Kategorija:Votka| ]]<br />
[[Kategorija:Žestoka alkoholna pića]]</div>WikiSysop