https://enciklopedija.cc/index.php?action=history&feed=atom&title=UmakUmak - Povijest promjena2026-08-07T08:17:06ZPovijest promjena ove stranice na wikijuMediaWiki 1.42.3https://enciklopedija.cc/index.php?title=Umak&diff=606763&oldid=prevWikiSysop: Zamjena teksta - '<!--'''U(.*)'''-->' u ''2025-06-22T07:31:43Z<p>Zamjena teksta - '<!--'''U(.*)'''-->' u ''</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="hr">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">←Starija inačica</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Inačica od 22. lipanj 2025. u 07:31</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Redak 1:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Redak 1:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;"><!--'''Umak'''--></del>[[Datoteka:Mayonnaise (1).jpg|mini|desno|Staklenka majoneze.]]</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Datoteka:Mayonnaise (1).jpg|mini|desno|Staklenka majoneze.]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Datoteka:ソースイメージ.jpg|mini|desno|Razne vrste umaka.]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Datoteka:ソースイメージ.jpg|mini|desno|Razne vrste umaka.]]</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Umak''', '''toć''' ili '''sos'''{{fusg|b1}} naziv je za posebno pripremljen i začinjen tekući ili kremasti dodatak [[jelo|jelu]].<ref> Objašenjenje pojma [http://hjp.znanje.hr/index.php?show=search_by_id&id=f19jWxd0&keyword=umak ȕmāk] na hjp.znanje.hr, mrežnom izdanju ''Hrvatskog jezičnog portala'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Umaci se ne konzumiraju sami za sebe, već dodaju ili mijenjaju [[okus]], [[vlaga|vlagu]] i sam izgled jela (kontast, tekstura i boja) u koje se dodaju.<ref> Natuknica [https://www.britannica.com/topic/sauce "sauce" (umak)] u britannica.com, mrežnom izdanju ''Encyclopædie Britannice'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Najstariji zapisi o pripemi umaka potječu iz [[Antička Grčka|Antičke Grčke]] i [[Kina|Kine]] iz 3. stoljeća pr. Kr.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>'''Umak''', '''toć''' ili '''sos'''{{fusg|b1}} naziv je za posebno pripremljen i začinjen tekući ili kremasti dodatak [[jelo|jelu]].<ref> Objašenjenje pojma [http://hjp.znanje.hr/index.php?show=search_by_id&id=f19jWxd0&keyword=umak ȕmāk] na hjp.znanje.hr, mrežnom izdanju ''Hrvatskog jezičnog portala'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Umaci se ne konzumiraju sami za sebe, već dodaju ili mijenjaju [[okus]], [[vlaga|vlagu]] i sam izgled jela (kontast, tekstura i boja) u koje se dodaju.<ref> Natuknica [https://www.britannica.com/topic/sauce "sauce" (umak)] u britannica.com, mrežnom izdanju ''Encyclopædie Britannice'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Najstariji zapisi o pripemi umaka potječu iz [[Antička Grčka|Antičke Grčke]] i [[Kina|Kine]] iz 3. stoljeća pr. Kr.</div></td></tr>
</table>WikiSysophttps://enciklopedija.cc/index.php?title=Umak&diff=268271&oldid=prevWikiSysop: Bot: Automatski unos stranica2021-10-29T06:48:23Z<p>Bot: Automatski unos stranica</p>
<p><b>Nova stranica</b></p><div><!--'''Umak'''-->[[Datoteka:Mayonnaise (1).jpg|mini|desno|Staklenka majoneze.]]<br />
[[Datoteka:ソースイメージ.jpg|mini|desno|Razne vrste umaka.]]<br />
'''Umak''', '''toć''' ili '''sos'''{{fusg|b1}} naziv je za posebno pripremljen i začinjen tekući ili kremasti dodatak [[jelo|jelu]].<ref> Objašenjenje pojma [http://hjp.znanje.hr/index.php?show=search_by_id&id=f19jWxd0&keyword=umak ȕmāk] na hjp.znanje.hr, mrežnom izdanju ''Hrvatskog jezičnog portala'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Umaci se ne konzumiraju sami za sebe, već dodaju ili mijenjaju [[okus]], [[vlaga|vlagu]] i sam izgled jela (kontast, tekstura i boja) u koje se dodaju.<ref> Natuknica [https://www.britannica.com/topic/sauce "sauce" (umak)] u britannica.com, mrežnom izdanju ''Encyclopædie Britannice'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref> Najstariji zapisi o pripemi umaka potječu iz [[Antička Grčka|Antičke Grčke]] i [[Kina|Kine]] iz 3. stoljeća pr. Kr.<br />
<br />
Iako su umaci uglavnom tekući, pojedine vrste sadržavaju više krutog nego tekućeg, odnosno pojavljuju se u kremastom obliku. Umaci su neophodno obilježje gastronomskih tradicija svih [[narod]]a te pojavljuju u svim kuhinjama svijeta.<br />
<br />
Najpoznatiji i najrašireniji umak [[majoneza]], hladni umak napravljen od žumanjca [[jaje]]ta i [[ulja]]. Uz nju je jako raširena konzumacija [[kečap]]a, umaka od rajčice, koji se uglavnom konzumira zajedno s [[pizza|pizzom]], [[tjestenina|tjesteninom]] i [[brza hrana|brzom hranom]]. Majoneza i kečap česti su sastojak [[sendvič]]a.<br />
<br />
== Bilješke i napomene ==<br />
{{fusd|b1}} Od lat. ''salus'' - slan preko franc. ''sauce''.<ref> Objašnjenje pojma [http://hjp.znanje.hr/index.php?show=search_by_id&id=d1xmWhU%3D&keyword=sos sȏs] na hjp.znanje.hr, mrežnom izdanju ''Hrvatskog jezičnog portala'', pristupljeno 2. veljače 2018. </ref><br />
<br />
== Izvori ==<br />
{{izvori}}<br />
<br />
[[Kategorija:Hrana]]</div>WikiSysop