https://enciklopedija.cc/index.php?action=history&feed=atom&title=TenpuraTenpura - Povijest promjena2026-09-04T10:46:28ZPovijest promjena ove stranice na wikijuMediaWiki 1.42.3https://enciklopedija.cc/index.php?title=Tenpura&diff=281552&oldid=prevWikiSysop: Bot: Automatski unos stranica2021-11-02T03:05:29Z<p>Bot: Automatski unos stranica</p>
<p><b>Nova stranica</b></p><div><!--'''Tenpura'''-->[[Datoteka:Tempurainjapan-ikebukuro-dec312007.jpg|mini|lijevo|Tenpura]]<br />
'''Tenpura''' (japanski, kanji: 天ぷら or 天麩羅, hiragana: てんぷら, [tẽ̞mpɯᵝɾa]), [[Japanska kuhinja|japansko jelo]] koje se obično priprema od [[morski plodovi|morskih plodova]] ili [[povrće|povrća]] koji su napravljeni u [[tekuće tijesto|tekućem tijestu]] i [[duboko prženje|duboko sprženi]]. Jelo je nasalo pod utjecajem tehnika kuhanja prženjem koje su donijeli [[Portugalci]] koji su boravili u [[Nagasaki]]ju u 16. stoljeću. Ime "tenpura" dolazi od toga. Razni rječnici navode dva moguća korijena. Mogući korijeni su portugalska riječ ''tempero'', što znači temperirati, vrelinom tretirati kovinu.<ref>1988, 国語大辞典（新装版） (Kokugo Dai Jiten, izm.izd.) (japanski), Tōkyō: Shogakukan</ref><ref>2006, 大辞林 (Daijirin), 3.izd. (japanski), Tōkyō: Sanseidō, →{{ISBN|4-385-13905-9}}</ref><ref name="ReferenceA">1995, 大辞泉 (Daijisen) (japanski), Tōkyō: Shogakukan, →{{ISBN|4-09-501211-0}}</ref>. Drugi mogući korijen je portugalska riječ ''têmpora'' ([[kvatre]]). Kad su portugalski istraživači, većinom [[Isusovci|isusovački]] misionari došli u Japan, u vrijeme Kvatri nisu jeli goveđe ni svinjsko meso niti perad. Umjesto toga jeli su prženo povrće i ribu. To je bio prvi dodir japanske kulture s prženom hranom. Od tih vremena povezuju portugalski riječ têmpora (koju su japanci izgovarali tenpura) s takvom hranom.<ref name="ReferenceA"/><ref>1997, 新明解国語辞典 (Shin Meikai Kokugo Jiten), 5.izd. (japanski), Tōkyō: Sanseidō, →{{ISBN|4-385-13143-0}}</ref><br />
<br />
== Izvori ==<br />
{{izvori}}<br />
<br />
[[Kategorija:Japanska kultura]]<br />
[[Kategorija:Hrana]]</div>WikiSysop