https://enciklopedija.cc/index.php?action=history&feed=atom&title=Tenili 2026-07-12T15:12:25Z Povijest promjena ove stranice na wikiju MediaWiki 1.42.3 https://enciklopedija.cc/index.php?title=Tenili&diff=394155&oldid=prev 2021-12-12T07:29:00Z

<p>Bot: Automatski unos stranica</p> <p><b>Nova stranica</b></p><div>&lt;!--&#039;&#039;&#039;Tenili&#039;&#039;&#039;--&gt;[[Datoteka:ქართული_ტრადიციული_მესხური_ყველი.jpg|mini|desno|240px|Tenili]]<br /> &#039;&#039;&#039;Tenili&#039;&#039;&#039; ([[gruzijski jezik|gruz.]] ტენილი ყველი) je vrlo masni, vlaknasti [[sir]] koji se pravi od [[Ovca|ovčjeg]] ili [[Krava|kravljeg]] [[Mlijeko|mlijeka]] s visokim udjelom [[Mliječna mast|mliječnih masti]].&lt;ref&gt;[https://sputnik-georgia.com/reviews/20160519/231737498.html Sputnik-Georgia - Osam tisuća godina povijest i sira skrivenog u čači &#039;&#039;(na gruzijskom jeziku)&#039;&#039;, pristupljeno 12. svibnja 2021.]&lt;/ref&gt; Proizvodi se u gruzijskim regijama [[Samche-Džavahetija]] i [[Kvemo Kartli]] .Nalazi se na [[Svjetska baština|UNESCO-ov popis svjetske baštine]].&lt;ref&gt;[https://agenda.ge/en/news/2019/2629 agenda.ge - Gruzijskoj tehnologiji sira dosijeljen status svjetske baštine &#039;&#039;(na engleskom jeziku)&#039;&#039;, pristupljeno 12. svibnja 2021]&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Način pripreme ==<br /> Nakon što skuha [[skuta]], dok ne postane mekana, savitljivu masu sira, proizvođač sira ručno razvlači u gomilu finih niti sličnih pređi. Zatim se ta sirasta pređa natopi u hladnoj, slanoj vodi i suši na stupu nekoliko sati do nekoliko dana. Proizvođač zatim umoči niti u vrhnje i utisne ih u glinene posude, pokrivajući sve krpom. Nakon nekoliko dana, okrenut će lonac tako da preostala voda procuri.&lt;ref&gt;[https://www.atlasobscura.com/foods/tenili-cheese-georgia Atlasobscura - Tenili, &#039;&#039;(na engleskom jeziku)&#039;&#039;, pristupljeno 12. svibnja 2021.]&lt;/ref&gt; Čuva se u hladnjaku ili na hladnom mjestu. U tim glinenim posudama tenili mogu odležati i do godinu dana. Konzumira se u vrlo posebnim prigodama. Upotreba sira tijekom obroka smatrala se znakom blagostanja, pokazujući materijalnu dobrobit obitelji. Ima ugodan, blag miris i gotovo začinjen, kiseli okus.<br /> <br /> == Izvori ==<br /> {{izvori}}<br /> <br /> [[Kategorija:Gruzijski prehrambeni proizvodi]]<br /> [[Kategorija:Sir]]</div>

WikiSysop