WikiSysop: Zamjena teksta - '' u ''

2025-05-27T13:09:43Z

Zamjena teksta - '' u ''

←Starija inačica		Inačica od 27. svibanj 2025. u 13:09
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Panceta'''-->~~{{Infookvir hrana		{{Infookvir hrana
	\| ime = Panceta		\| ime = Panceta
	\| slika = [[Datoteka:Panceta de Cerdo Ibérico.jpg\|250px]]		\| slika = [[Datoteka:Panceta de Cerdo Ibérico.jpg\|250px]]

WikiSysop: no summary specified

2021-11-03T00:42:26Z

no summary specified

←Starija inačica		Inačica od 3. studeni 2021. u 00:42
Redak 25:		Redak 25:
	{{izvori}}		{{izvori}}

	~~{{commonscat\|Pancetta}}~~

	[[Kategorija:Suhomesnati proizvodi]]		[[Kategorija:Suhomesnati proizvodi]]

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica

2021-09-14T09:52:51Z

Bot: Automatski unos stranica

Nova stranica

{{Infookvir hrana
| ime = Panceta
| slika = [[Datoteka:Panceta de Cerdo Ibérico.jpg|250px]]
| opis slike = Dimljena panceta
| drugo_ime =
| mjesto_podrijetla =
| regija/država = [[Hrvatska]], [[Italija]]
| kreator =
| vrsta = suhomesnati proizvod
| temperatura =
| glavni_sastojci = svinjska potrbušina
| podvrste =
| kalorije =
| ostalo =
}}
'''Panceta''' je trajni suhomesnati proizvod dobiven [[sol|soljenjem]], hladnim dimljenjem, sušenjem na zraku i polaganim zrenjem mesnatijeg dijela svinjske potrbušine s kožom.<ref>{{Citiranje weba|url=http://mijukic-prom.com/proizvodi/dalmatinska-panceta/|title=Mijukić Prom – Dalmatinska panceta|archiveurl=https://web.archive.org/web/20200223083638/http://mijukic-prom.com/proizvodi/dalmatinska-panceta/|archivedate=2020-02-23|author=|date=|work=|language=hr|publisher=|accessdate=2020-11-30}}</ref><ref>{{Citiranje weba|url=https://www.mel.hr/proizvodi-1|title=Mesnice Lovrić – Proizvodi|archiveurl=https://web.archive.org/web/20200928140753/https://www.mel.hr/proizvodi-1|archivedate=2020-09-28|author=|date=|work=mel.hr|language=|publisher=Mesnice Lovrić|accessdate=2020-11-30}}</ref><ref>{{Citiranje weba|url=https://www.podravka.hr/clanak/2018947/podravski-spek-i-panceta/|title=Podravka – Podravski špek i panceta|archiveurl=https://web.archive.org/web/20201130221334/https://www.podravka.hr/clanak/2018947/podravski-spek-i-panceta/|archivedate=2020-11-30|author=|last=|first=|authorlink=|coauthors=|date=|year=|work=|language=hr|pages=|publisher=|accessdate=2020-11-30|month=|journal=|issue=|id=|volume=}}</ref> U Hrvatskoj je najpoznatija [[Dalmacija|dalmatinska]] panceta iz [[Zagora|Zagore]]. Jede se sirova, narezana na manje komade, ili kao dodatak kuhanim jelima od [[Grah|graha]], [[Povrtni grašak|graška]], svježeg i kiselog [[Kupus|kupusa]], [[Poriluk|poriluka]] i sl. Njome se nadijeva goveđi but za dalmatinsku [[Pašticada|pašticadu]] ili se dodaje u [[Sinjski arambaši|sinjske arambaše]].

Talijanska ''pancetta'' (od ''pancia'', što znači trbuh) je sličan mesni proizvod s nekoliko regionalnih varijacija: neke od njih su dimljene, neke se suše bez kože i zarolane, neke su izvana jače začinjene.

Za razliku od većine vrsta [[Slanina|slanine]] koje su ili soljene u salamuri ili toplinski obrađene parenjem ili kuhanjem, pancete su dehidrirane suhim soljenjem i prirodnim sušenjem na zraku.

{{Clear}}

== Izvori==
{{izvori}}

{{commonscat|Pancetta}}

[[Kategorija:Suhomesnati proizvodi]]

Panceta - Povijest promjena

WikiSysop: Zamjena teksta - '' u ''

WikiSysop: no summary specified

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica