WikiSysop: bnz

2022-03-23T14:18:39Z

bnz

←Starija inačica		Inačica od 23. ožujak 2022. u 14:18
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Masulj'''-->'''~~Masulj''' je u Republici Hrvatskoj, u smislu Pravilnika o proizvodnji vina, proizvod od [[grožđe\|grožđa]]. To je zgnječeno grožđe s peteljkom ili bez nje. Ocjeđivanjem masulja dobije se [[mošt]]. Nakon prešanja masulja ostatak je [[komina]]. [[Pojačavanje alkoholne jakosti]] u masulju može biti dodavanjem šećera, [[koncentrirani mošt\|koncentriranog mošta]] ili [[rektificirani koncentrirani mošt\|rektificiranog koncentriranog mošta]], u smislu članka 29., stavka 1., Zakona o vinu. U proizvodnji masulja dopušteno je 17 enoloških tehnoloških postupaka. U masulju je dopušteno provesti djelomično [[otkiseljavanje vina\|otkiseljavanje]] u zoni B, djelomično otkiseljavanje i [[dokiseljavanje vina\|dokiseljavanja]] u zoni C1 i C2 i djelomično dokiseljavanje u zoni C3. [[Doslađivanje vina\|Doslađivanje]] stolnog vina i stolnog vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom dopušteno je moštom koji ima do najviše istu ukupnu volumnu alkoholnu jakost kao i predmetno vino, ako je masulj, mošt, mošt u vrenju, mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom prošlo neki od postupaka pojačavanja. Druga dopuštena mogućnost doslađivanja je s koncentriranim ili rektificiranim koncentriranim moštom ako masulj, mošt, mošt u vrenju, mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom nisu prošli neki od postupaka pojačavanja, pri čemu se ukupna volumna alkoholna jakost smije povećati najviše za 2 vol.%.<ref>[https://narodne-novine.nn.hr/clanci/sluzbeni/2005_01_2_17.html Narodne novine] ''Pravilnik o proizvodnji vina'', 2/2005., 4. siječnja 2005. (pristupljeno 30. studenoga 2017.)</ref>		Masulj''' je u Republici Hrvatskoj, u smislu Pravilnika o proizvodnji vina, proizvod od [[grožđe\|grožđa]]. To je zgnječeno grožđe s peteljkom ili bez nje. Ocjeđivanjem masulja dobije se [[mošt]]. Nakon prešanja masulja ostatak je [[komina]]. [[Pojačavanje alkoholne jakosti]] u masulju može biti dodavanjem šećera, [[koncentrirani mošt\|koncentriranog mošta]] ili [[rektificirani koncentrirani mošt\|rektificiranog koncentriranog mošta]], u smislu članka 29., stavka 1., Zakona o vinu. U proizvodnji masulja dopušteno je 17 enoloških tehnoloških postupaka. U masulju je dopušteno provesti djelomično [[otkiseljavanje vina\|otkiseljavanje]] u zoni B, djelomično otkiseljavanje i [[dokiseljavanje vina\|dokiseljavanja]] u zoni C1 i C2 i djelomično dokiseljavanje u zoni C3. [[Doslađivanje vina\|Doslađivanje]] stolnog vina i stolnog vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom dopušteno je moštom koji ima do najviše istu ukupnu volumnu alkoholnu jakost kao i predmetno vino, ako je masulj, mošt, mošt u vrenju, mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom prošlo neki od postupaka pojačavanja. Druga dopuštena mogućnost doslađivanja je s koncentriranim ili rektificiranim koncentriranim moštom ako masulj, mošt, mošt u vrenju, mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom nisu prošli neki od postupaka pojačavanja, pri čemu se ukupna volumna alkoholna jakost smije povećati najviše za 2 vol.%.<ref>[https://narodne-novine.nn.hr/clanci/sluzbeni/2005_01_2_17.html Narodne novine] ''Pravilnik o proizvodnji vina'', 2/2005., 4. siječnja 2005. (pristupljeno 30. studenoga 2017.)</ref>

	== Izvori ==		== Izvori ==

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica

2021-10-28T11:17:17Z

Bot: Automatski unos stranica

Nova stranica

'''Masulj''' je u Republici Hrvatskoj, u smislu Pravilnika o proizvodnji vina, proizvod od [[grožđe|grožđa]]. To je zgnječeno grožđe s peteljkom ili bez nje. Ocjeđivanjem masulja dobije se [[mošt]]. Nakon prešanja masulja ostatak je [[komina]]. [[Pojačavanje alkoholne jakosti]] u masulju može biti dodavanjem šećera, [[koncentrirani mošt|koncentriranog mošta]] ili [[rektificirani koncentrirani mošt|rektificiranog koncentriranog mošta]], u smislu članka 29., stavka 1., Zakona o vinu. U proizvodnji masulja dopušteno je 17 enoloških tehnoloških postupaka. U masulju je dopušteno provesti djelomično [[otkiseljavanje vina|otkiseljavanje]] u zoni B, djelomično otkiseljavanje i [[dokiseljavanje vina|dokiseljavanja]] u zoni C1 i C2 i djelomično dokiseljavanje u zoni C3. [[Doslađivanje vina|Doslađivanje]] stolnog vina i stolnog vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom dopušteno je moštom koji ima do najviše istu ukupnu volumnu alkoholnu jakost kao i predmetno vino, ako je masulj, mošt, mošt u vrenju, mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom prošlo neki od postupaka pojačavanja. Druga dopuštena mogućnost doslađivanja je s koncentriranim ili rektificiranim koncentriranim moštom ako masulj, mošt, mošt u vrenju, mlado vino u vrenju i samo stolno vino ili stolno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom nisu prošli neki od postupaka pojačavanja, pri čemu se ukupna volumna alkoholna jakost smije povećati najviše za 2 vol.%.<ref>[https://narodne-novine.nn.hr/clanci/sluzbeni/2005_01_2_17.html Narodne novine] ''Pravilnik o proizvodnji vina'', 2/2005., 4. siječnja 2005. (pristupljeno 30. studenoga 2017.)</ref>

== Izvori ==
{{izvori}}
{{vinarstvo}}
[[Kategorija:Enologija]]

Masulj - Povijest promjena

WikiSysop: bnz

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica