https://enciklopedija.cc/index.php?action=history&feed=atom&title=KardamomKardamom - Povijest promjena2026-07-17T08:37:37ZPovijest promjena ove stranice na wikijuMediaWiki 1.42.3https://enciklopedija.cc/index.php?title=Kardamom&diff=138330&oldid=prevWikiSysop: Bot: Automatski unos stranica2021-09-19T21:30:09Z<p>Bot: Automatski unos stranica</p>
<p><b>Nova stranica</b></p><div><!--'''Kardamom'''-->{{Navođenje izvora}}<br />
{{Taksokvir <br />
| boja= lightgreen<br />
| naziv = Kardamom<br />
| slika = Elettaria cardamomum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-057.jpg<br />
| slika_širina = 240px<br />
| regnum = [[Plantae]]<br />
| divisio = [[Magnoliophyta]]<br />
| classis = [[Liliopsida]]<br />
| ordo = [[Zingiberales]]<br />
| familia = '''[[Zingiberaceae]]'''<br />
| razdioba_stepen = [[Rod]]ovi<br />
| razdioba = <br />
* ''[[Amomum]]''<br />
* ''[[Elettaria]]''<br />
}}<br />
[[Datoteka: Elettaria cardamomum Capsules and seeds.jpg|mini|'' Elettaria cardamomum '' ]]<br />
<br />
[[Kategorija:začini]]<br />
[[Datoteka:Elettaria_cardamomum_capsules.jpg|mini|250px|desno|Sjemenke kardamoma]]<br />
[[Datoteka:Elettaria_cardamomum2.jpg|mini|250px|desno|Sjemenke kardamoma]]<br />
<br />
==Opis==<br />
Uspijeva osobito na [[Šri Lanka|Šri Lanki]] i na [[Java (otok)|Javi]]. U [[Indija|Indiji]] se troši od davnine. Iz debelog korijena izrastu 2 do 3 metra visoke biljke s postranim izdancima dugačkima do 60 cm. [[Cvijet]] je u obliku metlice. Plod je trokutast tobolac koji sadrži do 18 [[Sjeme|sjemenki]]. Sjemenke imaju eteričnog ulja i [[Škrob|škroba]]. U prometu se mogu naći kao plodovi, sjemenke i prah. Prah je crvenkastosmeđe do do sive boje, dobiva se iz sjemenki, jer tobolac ploda u kojemu su sjemenke nema arome.<br />
==Upotreba==<br />
Prah se stavlja u mješavine s [[Mirodije|mirodijama]], u [[Slastičarstvo|slastičarstvu]], kod proizvodnje [[Liker|likera]] i za popravljanje okusa jelima.<br />
Sjemenke imaju izražen ljutkast ukus i od njih se i dobiva začin. Upotrebljava se u pekarskoj industriji.</div>WikiSysop