Suradnik10: Zamjena teksta - '{{(.)ommons(.*)}}' u ''

2026-03-10T04:54:54Z

Zamjena teksta - '{{(.)ommons(.*)}}' u ''

←Starija inačica		Inačica od 10. ožujak 2026. u 04:54
Redak 65:		Redak 65:

	== Vanjske poveznice ==		== Vanjske poveznice ==
	~~{{commons\|Amanita rubescens}}~~


	[[Kategorija:Agaricales]]		[[Kategorija:Agaricales]]
	[[Kategorija:Jestive gljive]]		[[Kategorija:Jestive gljive]]

WikiSysop: bnz

2022-04-28T12:18:17Z

bnz

←Starija inačica		Inačica od 28. travanj 2022. u 12:18
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Biserka (gljiva)'''-->~~{{Taksokvir \| boja = lightblue		{{Taksokvir \| boja = lightblue
	\| naziv = Biserka		\| naziv = Biserka
	\| slika = 2011-07-30 Amanita rubescens 1.jpg		\| slika = 2011-07-30 Amanita rubescens 1.jpg

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica

2021-12-10T22:59:50Z

Bot: Automatski unos stranica

Nova stranica

{{Taksokvir | boja = lightblue
| naziv = Biserka
| slika = 2011-07-30 Amanita rubescens 1.jpg
| slika_širina = 240px
| regnum = [[Gljive]]
| phylum = [[Basidiomycota]]
| classis = [[Agaricomycetes]]
| subclassis=
| ordo = [[Agaricales]]
| familia = [[Amanitaceae]]
| genus = ''[[Amanita]]''
| species = ''A. rubescens''
| species_autorstvo = (Pers. ex Fr.) Gray
| dvoimeno = Amanita rubescens
| sinonimi =
Amanita novinupta (sjeverna Amerika)
}}

[[datoteka:Amanita rubescens und Amanita pantherina.JPG|mini|500px|desno|Postoji velika opasnost od zamjene biserke (lijevo) sa smrtno otrovnom [[panterova muhara|panterovom muharom]] (desno).]]

'''Biserka''' ([[Latinski jezik|lat]]. ''Amanita rubescens''), '''bisernica''', '''crvenkasta muhara''' ili '''siva muhara''' je [[Jestive gljive|jestiva gljiva]] ljeta, od koje zaziru mnogi neiskusni gljivari zbog srodnosti s [[Popis otrovnih gljiva|otrovnim gljivama]] svoje porodice, a vrlo je česta i ukusna gljiva. Biserka raste od kraja svibnja do kraja listopada pojedinačno ili skupno po svim šumama. <ref> ''Gljiva biserka - opis i prepoznavanje'', [https://medjimurje.hr/magazin/biljke-i-gljive/gljiva-biserka-prepoznavanje-jestivih-gljiva-8266/], www.medjimurje.hr, preuzeto 1. studenog 2020. </ref>

== Opis ==
* [[Klobuk (gljiva)|Klobuk]] biserke je širok od 6 do 15 [[centimetar]]a, najprije polukružan, kasnije otvoren, smeđecrvenkast, pod starost izbljeđuje s crvekastim mrljama; pokriven je perlama koje su prema sredini gušće, a često u mladosti vuku na crvenkasto; obod nije ucrtan, pod kožicom, koja se lako guli, meso je crvenkaste boje, kožica je malo ljepljiva, kiša s nje lako ispire ostatke ovoja.
* Listići su gusti, široki , bijeli, pomiješani s kraćima; na oba kraja suženi, na pritisak lagano (sporo) mijenjaju boju u crvenkastu.
* [[Stručak]] je visok od 10 do 20 [[centimetar]]a, cilindričan, bjelkast s crvenim daškom, na pritisak kasnije pocrveni; najprije je pun, poslije kad izgrizemo šupalj, pod starost redovito izgrizen od crva sve do klobuka i crvenkasto obojen; u gornjem dijelu nalazi se bijeli vjenčić.
* Meso je bijelo, na pritisak malo pocrveni, osobito pri dnu stručka, miris nenapadan; okus najprije blag, kasnije nadražujući.
* [[Spora|Spore]] su bijele, eliptične 7 – 10 x 5 – 8 μm.

== Kemijske reakcije ==
Meso s [[fenoli|fenolom]] postaje vinsko crveno, a s fenolanilinom crvenkasto.

== Stanište ==
Raste već od kraja svibnja pa do jeseni u vlažnim šumama.

== Upotrebljivost ==
Biserka je jestiva; prije pripremanja poželjno je oguliti kožicu s klobuka jer je tu najzastupljeniji termostabilan [[hemolizini|hemolizin]] koji se [[kuhanje]]m na [[temperatura|temperaturi]] od 70 [[celzij|˚C]] razara. <ref> [[Romano Božac]]: "Gljive – morfologija, sistematika, toksikologija", Školska knjiga Zagreb, Grafički zavod Hrvatske, 1993. </ref>

== Sličnosti ==
Postoji velika opasnost od zamjene sa smrtno otrovnom [[panterova muhara|panterovom muharom]]. Međutim, panterova muhara ima ucrtan obod klobuka, meso nije crvenkasto obojeno ispod kožica klobuka, a vjenčić je gladak. U posljednje vrijeme u nas se često vode razgovori o spornoj lažnoj biserki (lat. ''Amanita pseudorubescens'' Herrfurt) koja, navodno, može biti smrtonosna, a ne razlikuje se od biserke, kako to piše u "Atlasu gljiva", Zagreb, 1977. Čini se da je ta pomutnja među ljubiteljima gljiva još izraženija zbog neargumentiranog pisanja pojedinih listova. ''Amanita pseudorubescens'' Herrf. u literaturi se uglavnom spominje s nevjericom ili se u potpunosti negira. Treba se naglasiti da su mnoge vrste gljiva nedužno proglašavane novim vrstama, i to, zamislite, odoka u prirodi. Na taj se način i vjerojatno i "rodila" lažna biserka, kao što piše Albert Pilat, a da bi to dokazao, pojeo je 8 sirovih komada sporne biserke. Biserki najviše sliči vrlo rijetka, ali jestiva ''Amanita annulosulphurea'' gill, koja je manja, meso joj mnogo slabije crveni, plodno tijelo ima sivoljubičasti ton i vjenčić je sumporastožut.

== Slike ==

{| cellpadding="0" cellspacing="0" style="margin:auto; border:1px solid #ccc; background:#fff;"
|-
|
{| cellspacing=3 cellpadding=3 style="background:#fff;"
|-
| style="width:144px; text-align:center;"|[[Image:1476421021 829ff7e891 b.jpg|x180px|border]]
| style="width:144px; text-align:center;"|[[Image:2011-07-30 Amanita rubescens 5.jpg|x180px|border]]
| style="width:144px; text-align:center;"|[[Image:Amanita rubescens 4.jpg|x180px|border]]
| style="width:144px; text-align:center;"|[[Image:Amanita rubescens - orgin of striates of the ring.jpg|x180px|border]]
| style="width:144px; text-align:center;"|[[Image:Amanita rubescens 1.jpg|x180px|border]]
|-
|align=center|
|align=center|
|align=center|
|align=center|
|align=center|
|}
|}

== Izvori ==
{{izvori}}

== Vanjske poveznice ==
{{commons|Amanita rubescens}}

[[Kategorija:Agaricales]]
[[Kategorija:Jestive gljive]]

Biserka (gljiva) - Povijest promjena

Suradnik10: Zamjena teksta - '{{(.)ommons(.*)}}' u ''

WikiSysop: bnz

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica