WikiSysop: bnz

2022-05-12T23:56:42Z

bnz

←Starija inačica		Inačica od 12. svibanj 2022. u 23:56
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Azorubin'''-->~~{{Infookvir kemijski spoj		{{Infookvir kemijski spoj
	\| formula = <chem> C20H12N2Na2O7S2 </chem>		\| formula = <chem> C20H12N2Na2O7S2 </chem>
	\| slika = Azorubine.svg		\| slika = Azorubine.svg

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica

2021-12-10T17:51:25Z

Bot: Automatski unos stranica

Nova stranica

{{Infookvir kemijski spoj
| formula = <chem> C20H12N2Na2O7S2 </chem>
| slika = Azorubine.svg
| slika_opis = Kemijska struktura azorubina
| slika1 = Carmoisine ball-and-stick.png
| slika_opis1 =
| IUPAC nomenklatura = dinatrijum 4-hidroksi-2 - [(E) - (4-sulfonato-1-naftil) diazenil] naftalen-1-sulfonat
| ostala imena = Azorubin C.I. 14720 C. I. kisela crvena 14
| CAS = 3567-69-9
| EC = 217-699-5
| UN =
| RTECS =
| molarna masa = 502,44 g·mol−1
| molekulska masa =
| izgled = Crveni prah
| gustoća =
| tališteK =
| tališteC = >300 °C
| vrelišteK =
| vrelišteC =
| tlak para =
| topljivost = Topiv u vodi (120 g/l)
| dipolni moment =
| slika2 =
| slika_opis2 =
| oblik molekule =
| izvor znkops =
| znakovi opasnosti = Izbjegavati!
| NFPA 704 =
}}

'''Azorubin''' je umjetno crveno [[bojilo]] iz skupine [[azo-bojila]] ([[indeks boje]] C.I. 14720), dodatak hrani ili [[prehrambeni aditiv]] označen [[Popis E brojeva|E-brojem]] '''E122'''. [[Istraživanja]] su pokazala da može izazvati [[alergija|alergiju]], [[urtikarija|urtikariju]] i [[rinitis]], posebno u osoba osjetljivih na [[salicilna kiselina|salicilnu]] i [[benzojeva kiselina|benzojevu kiselinu]] (E210). Pretpostavlja se također da može utjecati na nastajanje [[neurodermitis]]a i [[astma|astme]]. U kombinaciji s [[Benzojeva kiselina|benzojevom kiselinom]] (E210) može uzrokovati sindrom hiperaktivnosti kod djece. Odlukom [[Europski parlament|Europskog parlamenta]] koja je od godine 2010. obvezujuća za sve zemlje članice [[Europska unija|Europske unije]], na deklaraciji namirnica kojima je dodano jedno od sljedećih bojila: E102, E104,E110, E122, E124, E129, mora stajati upozorenje: '''"Može uzrokovati poremećaj aktivnosti i pažnje djece". Izbjegavati!''' <ref> '''E122 Azorubin, Azorubine, Carmoisine''', [https://e-brojevi.udd.hr/122.htm], www.e-brojevi.udd.hr, Projekt savjetovalište o E-brojevima, pristupljeno 1. 10. 2020. </ref> Zabranjen je u [[Norveška|Norveškoj]], [[Švedska|Švedskoj]], [[SAD]]-u i u [[Japan]]u. <ref> '''Prehrambeni aditivi''', [http://www.zzjzpgz.hr/nzl/106/umetak.htm], www.zzjzpgz.hr, Narodni zdravstveni list, pristupljeno 1. 10. 2020. </ref>

== Prihvatljivi dnevni unos ili ADI ==
U svrhu zaštite potrošača i s ciljem smanjenja zdravstvenih rizika za [[aditivi|aditive]] se određuje prihvatljivi dnevni unos - ADI ([[Engleski jezik|eng]]. ''Acceptable Daily Intake'') . To je količina aditiva za koju se smatra da je potrošač može unositi u organizam bez štetnih posljedica po [[zdravlje]]. ADI se izražava u mili[[gram]]ima nekog aditiva po [[kilogram]]u tjelesne težine, a temelji se na rezultatima pokusa na životinjama u kojima se izračunavaju količine aditiva koje ne narušavaju zdravlje laboratorijskih životinja, to jest takozvani ''Observed Adverse Effective Level'' (NOAEL). Te vrijednosti preračunavaju se u dnevnu dozu za ljude (ADI/PDU) tako da se obično umanjuju sto puta.

'''Prihvatljivi dnevni unos za azorubin je 4 mg/kg tjelesne težine.'''

{| class="wikitable"
|+ E122 azorubin
|-
! scope="col" | Dopuštena upotreba
! scope="col" | Količina
|-
| Fini pekarski proizvodi (biskviti, kolači, vafli...), smrznuti aromatizirani deserti (sladoledi), bombonski proizvodi i slične slastice, dekoracije, ukrasi, preljevi, deserti, uključujući i aromatizirane mliječne proizvode, pripravci namijenjeni kontroli tjelesne mase, pripravci koji se upotrebljavaju pod medicinskim nadzorom
| 50 mg/kg
|-
| Bezalkoholni aromatizirani napitci
| 50 mg/L
|-
| Gorka soda, gorko vino, ''Americano'', dodatci prehrani u tekućem obliku
| 100 mg/L
|-
| Grickalice: začinjeni plodovi za grickanje, orašasti plodovi sa začinskim smjesama
| 100 mg/kg
|-
| Neka alkoholna pića, aromatizirana pića na osnovi vina, aromatizirani vinski koktelski proizvodi
| 200 mg/L
|-
| Senf, dodaci prehrani u čvrstom obliku
| 300 mg/kg
|-
| Zamjena za losos
| 500 mg/kg
|}

== Izvori ==
{{izvori}}

[[Kategorija:Prehrambeni aditivi]]
[[Kategorija:Boje]]
[[Kategorija:Organski spojevi]]

Azorubin - Povijest promjena

WikiSysop: bnz

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica