Suradnik10 u (test) 12:22, 16. ožujak 2026.

2026-03-16T12:22:33Z

←Starija inačica		Inačica od 16. ožujak 2026. u 12:22
Redak 1:		Redak 1:
	{{hrana		{{infookvir hrana
	\| ime = Šaran na rašljama		\| ime = Šaran na rašljama
	\| slika = Šaran na rašljama, Jasenovac 3.jpg		\| slika = Šaran na rašljama, Jasenovac 3.jpg

Suradnik10: /* Pogledajte također */

2026-03-16T12:20:56Z

Pogledajte također

←Starija inačica		Inačica od 16. ožujak 2026. u 12:20
Redak 29:		Redak 29:
	==Pogledajte također==		==Pogledajte također==
	* [[Riba kao hrana]]		* [[Riba kao hrana]]
	* [[Riblji specijaliteti Hrvatske]]		* [[Riblji specijaliteti Hrvatske]]
			* [[Slavonski čobanac]]

	==Izvori==		==Izvori==

Bot1: Automatski uvoz s hrwiki (zadnjih 168 sati)

2026-03-15T12:38:43Z

Automatski uvoz s hrwiki (zadnjih 168 sati)

Nova stranica

{{hrana
| ime = Šaran na rašljama
| slika = Šaran na rašljama, Jasenovac 3.jpg
| opis slike = Šaran na rašljama
| drugo_ime =
| mjesto_podrijetla = [[Hrvatska]]
| regija/država = [[Podunavlje]], [[Slavonija]]
| kreator = tradicionalno
| vrsta = [[glavno jelo]]
| temperatura = toplo
| glavni_sastojci = [[šaran]]<br>sol<br>[[papar]]<br>bilje i začini po želji
| podvrste =
| kalorije =
| ostalo = priprema se na otvorenoj vatri, na rašljama iznad plamena
| slična_jela = [[riba na žaru]]
}}

'''Šaran na rašljama''' je tradicionalno hrvatsko jelo, osobito popularno u [[Hrvatsko Podunavlje|Hrvatskom Podunavlju]] I mnogim krajevima [[Slavonija|Slavonije]] i [[Baranja|Baranje]] gdje se šaran priprema na otvorenoj vatri, na rašljama iznad plamena. Ovaj način pečenja daje ribi karakterističan dimljeni okus i sočnost. Jelo se tradicionalno priprema u [[ljeto|ljetnim mjesecima]] i za obiteljska okupljanja, a često se poslužuje uz domaće priloge poput pečenog [[povrće|povrća]] ili [[krumpir]]a.<ref>{{cite web |title=Šaran na rašljama – tradicionalni recept |url=https://www.gastro.hr/recepti/saran-na-rasljama |website=Gastro.hr |access-date=2026-03-12}}</ref><ref>{{cite web |title=Riblji specijaliteti Podunavlja |url=https://www.podravski.hr/riblji-specijaliteti |website=Podravski List |access-date=2026-03-12}}</ref>

==Povijest==
Pečenje šarana na rašljama ima dugu tradiciju u kontinentalnoj Hrvatskoj, osobito uz [[Rijeka|rijeke]] i [[jezero|jezera]], gdje su [[ribolov]] i priprema [[riba|svježe ribe]] stoljećima dio lokalne kulture. Priprema ribe na rašljama bila je praktična metoda za održavanje stabilne temperature pečenja i za postizanje karakterističnog okusa dimljenja.<ref>{{cite book |last=Horvat |first=Ivica |title=Hrvatska kulinarska baština |year=2020 |publisher=Zagreb: Kulturna baština |page=112}}</ref>

==Priprema==
Šaran se očisti i posoli, popapri te po želji začini. Postavlja se na rašlje iznad otvorenog plamena ili roštilja. Meso se peče ravnomjerno s obje strane dok ne postane sočno i lagano zapečeno. Poslužuje se toplo, često s prilozima poput pečenog povrća ili kuhanog krumpira.

==Značaj==
Šaran na rašljama simbolizira kontinentalnu hrvatsku riblju tradiciju, osobito u [[Hrvatsko Podunavlje|podunavskim krajevima]] i [[Slavonija]]. Jelo je omiljeno na lokalnim sajmovima, ribarskim manifestacijama i obiteljskim okupljanjima. Njegova priprema na otvorenoj vatri ističe važnost tradicionalnih metoda kuhanja i lokalnih sastojaka.<ref>{{cite web |title=Šaran na rašljama |url=https://www.gastro.hr/recepti/saran-na-rasljama |website=Gastro.hr |access-date=2026-03-12}}</ref>

==Pogledajte također==
* [[Riba kao hrana]]
* [[Riblji specijaliteti Hrvatske]]

==Izvori==
<references/>

[[Kategorija:Hrvatska kuhinja]]
[[Kategorija:Slavonska kuhinja]]
[[Kategorija:Riblja jela]]
[[Kategorija:Tradicionalna jela]]

Šaran na rašljama - Povijest promjena

Suradnik10 u (test) 12:22, 16. ožujak 2026.

Suradnik10: /* Pogledajte također */

Bot1: Automatski uvoz s hrwiki (zadnjih 168 sati)