Suradnik10: Zamjena teksta - '{{(.)WProjekti(.)↵\|(.)commons(.)\=(.*)↵}}' u ''

2026-03-21T21:34:58Z

Zamjena teksta - '{{(.*)WProjekti(.*)↵\|(.*)commons(.*)\=(.*)↵}}' u ''

←Starija inačica		Inačica od 21. ožujak 2026. u 21:34
Redak 95:		Redak 95:
	== Vanjske poveznice ==		== Vanjske poveznice ==
	* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]		* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]
	~~{{WProjekti~~
	~~\|commonscathr=Češnjak~~
	}}

	[[Kategorija:Lukovi]]		[[Kategorija:Lukovi]]

Suradnik10: Zamjena teksta - '\|wikivrste(.)\=(.)↵\|' u '|'

2026-03-19T09:23:50Z

Zamjena teksta - '\|wikivrste(.*)\=(.*)↵\|' u '|'

←Starija inačica		Inačica od 19. ožujak 2026. u 09:23
Redak 96:		Redak 96:
	* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]		* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]
	{{WProjekti		{{WProjekti
	~~\|wikivrstehr=Češnjak~~
	\|commonscathr=Češnjak		\|commonscathr=Češnjak
	}}		}}

Suradnik10: Zamjena teksta - '\|' u '|'

2026-03-13T18:27:33Z

Zamjena teksta - '\|' u '|'

←Starija inačica		Inačica od 13. ožujak 2026. u 18:27
Redak 96:		Redak 96:
	* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]		* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]
	{{WProjekti		{{WProjekti
	\\|wikivrstehr=Češnjak		\|wikivrstehr=Češnjak
	\\|commonscathr=Češnjak		\|commonscathr=Češnjak
	}}		}}

Suradnik10: Zamjena teksta - '\|wikivrste(.)\=(.)↵\|' u '\|'

2026-03-13T14:37:56Z

Zamjena teksta - '\|wikivrste(.*)\=(.*)↵\|' u '\|'

←Starija inačica		Inačica od 13. ožujak 2026. u 14:37
Redak 96:		Redak 96:
	* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]		* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]
	{{WProjekti		{{WProjekti
	~~\|wikivrste=Allium sativum~~		\\|wikivrstehr=Češnjak
	\|wikivrstehr=Češnjak
	\\|commonscathr=Češnjak		\\|commonscathr=Češnjak
	}}		}}

Suradnik10: Zamjena teksta - '\|commonscat(.)\=(.)↵\|' u '\|'

2026-03-13T14:21:31Z

Zamjena teksta - '\|commonscat(.*)\=(.*)↵\|' u '\|'

←Starija inačica		Inačica od 13. ožujak 2026. u 14:21
Redak 98:		Redak 98:
	\|wikivrste=Allium sativum		\|wikivrste=Allium sativum
	\|wikivrstehr=Češnjak		\|wikivrstehr=Češnjak
	~~\|commonscat=Allium sativum~~		\\|commonscathr=Češnjak
	\|commonscathr=Češnjak
	}}		}}

WikiSysop: Zamjena teksta - '' u ''

2025-05-29T11:49:58Z

Zamjena teksta - '' u ''

←Starija inačica		Inačica od 29. svibanj 2025. u 11:49
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Češnjak'''-->~~{{Taksokvir \| boja= lightgreen		{{Taksokvir \| boja= lightgreen
	\| naziv = Češnjak		\| naziv = Češnjak
	\| slika = Allium sativum Woodwill 1793.jpg		\| slika = Allium sativum Woodwill 1793.jpg

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica

2021-09-07T00:27:26Z

Bot: Automatski unos stranica

Nova stranica

{{Taksokvir | boja= lightgreen
| naziv = Češnjak
| slika = Allium sativum Woodwill 1793.jpg
| slika_širina = 220px
| slika_opis =
| regnum = [[Biljke|Plantae]]
| divisio = [[Kritosjemenjače|Magnoliophyta]]
| classis = [[Jednosupnice|Liliopsida]]
| ordo = [[Asparagales]]
| familia = [[Alliaceae]]
| genus = [[Allium]]
| species = '''''A. sativum'''''
| dvoimeno = ''Allium sativum''
| dvoimeno_autorstvo = [[Carl Linné|L.]], [[1758.]]
}}
'''Češnjak''' ili '''bijeli luk''' ([[Latinski jezik|lat.]] ''Allium sativum'') [[začin]]ska je biljka iz porodice [[Alliaceae]]. Srodna je [[Crveni luk|luku]], [[poriluk]]u i [[Vlasac|vlascu]]. Smatra se da potječe iz srednje [[Azija|Azije]], a od pamtivijeka se upotrebljava u [[Kulinarstvo|kulinarstvu]] i [[Medicina|medicini]].

Bio je poznat već [[Drevni Egipat|Egipćanima]], [[Stara Grčka|Grcima]] i [[Rimska Republika|Rimljanima]]. Dosta je rasprostranjen, iako se troši u manjim količinama. Rabi se kao [[Začini|začin]], i to bilo sirov, bilo kod kuhanja različitih jela. Ima tipičan miris koji mu daje eterično ulje. Češnjak sadrži ''fitoncide'', koji djeluju baktericidno pa se troši kao narodni lijek.

Češnjaku su se kroz povijest pripisivala razna mistična svojstva te se vjerovalo da štiti od [[demon]]a, [[vukodlak]]a i [[vampir]]a.<ref>[http://www.garlic-central.com/vampires.html Garlic and Vampires]</ref>

Najveći svjetski proizvođač češnjaka je [[Kina]], s oko 77% ukupne svjetske proizvodnje.<ref>[http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor fao.org]</ref>

==Opis==

[[Datoteka:Cesnekovy_cop.jpg|mini|250px|lijevo|Snop glavica češnjaka]]
Češnjak se prodaje u glavicama vezanima u vijence ili snopove, u prahu ili ekstraktu. Glavice češnjaka složene su od nekoliko ''češnjeva''. Svaki češanj ima čvrstu vanjsku ljusku, a svi češnjevi, obavijeni zajedničkim ovojnim listom, čine glavicu češnjaka.

Češnjak se pojavljuje na tržištu u [[proljeće]] kao mladi češnjak te u kasno [[ljeto]] kao sazreli. Mladi češnjak ima zeleno lišće uže nego što je lišće poriluka i specifičan miris. Jede se sirov, kao i mladi luk, uz meso pečeno na žaru ili uz svježi kravlji sir. Proljetni češnjak nazvan je prema vremenu sadnje, a dozrijeva u kasno ljeto, odnosno u ranu jesen; glavice su manje, manji su češnjevi i vrlo se dobro sprema za zimnicu. [[Jesen]]ski češnjak sadi se u jesen, ima velike češnjeve i glavicu promjera do 10 cm, ali nije dobar za dulje čuvanje i skladištenje.

==Zanimljivosti o ljekovitosti češnjaka==
Češnjak se upotrebljavao već u rimskoj, grčkoj i egipatskoj prehrani,te u drevnoj Kini gdje je bio izuzetno cijenjena ljekovita biljka.

Starorimski pisac Plinije opisao je češnjak kao lijek za 61 zdravstvenu tegobu.

Češnjak možemo naći i kao sastojak u nizu recepata Apicijeve kuharice (najstarija kuharica sačuvana u cijelosti).

Hipokrat (otac medicine) preporučavao ga je u prehrani.

Do prvog zapisanog štrajka u povijesti, koji se zbio u starom Egiptu došlo je upravo zbog izbacivanja češnjaka iz svakodnevne prehrane robova.

Kroz povijest ga se primjenjivalo i kao lijek za astmu, ubod škorpiona, a tijekom srednjeg vijeka vjerovalo se da je lijek za kugu.

Godine 1858. Louis Pasteur zapisao je da bakterija ugine nakon tretiranja češnjakom. Još od srednjeg vijeka, češnjak se upotrebljavao za liječenje rana, bilo u komadu ili usitnjen nanosio se izravno na rane da bi zaustavio širenje infekcije.

Osim alicina i dialil sulfida, češnjak također sadržava vitamin C, B6, selen, magnezij, kalij, kalcij, magnezij i flavonoide.

Velika uloga češnjaka jest u preventivi (sprečavanju) bolesti, što bi značilo da uključivanjem češnjaka u svakodnevnu prehranu pomažemo organizmu, da se odupre nekim bolestima i promjenama u organizmu, npr. kardiovaskularnim bolestima, [[tumor]]ima, [[infarkt]]u i dr.<ref>https://www.centarzdravlja.hr/hrana-i-zdravlje/zdrava-prehrana/je-li-cesnjak-doista-toliko-zdrav/ Preuzeto 25. ožujka 2013.</ref> Češnjak usporava rast [[bakterija]], te uspješno uništava bakterije, [[virus]]e i gljivice, pa je vrlo učinkovit kao sredstvo protiv [[prehlada]] i hunjavica, zatim različitih gljivičnih bolesti kože i crijevnih [[infekcija]].<ref>http://www.coolinarika.com/magazin/clanak/zdravlje-je-u-cesnjaku/ Preuzeto 25. ožujka 2013.</ref> Znanstvena istraživanja pokazuju da je dobar pri liječenju [[dijabetes]]a, raka i bolesti srca. Na [[srce]] i [[krvožilni sustav]] djeluje pozitivno tako da snižava loš [[kolesterol]] i [[krvni tlak]], potiče [[cirkulacija|cirkulaciju]] i sprečava [[moždani udar]]. Čak je jedno njemačko istraživanje pokazalo, da je češnjak pomogao tijelu u borbi protiv virusa [[HIV]]-a.<ref>http://zena.hr/clanak/zdrava_hrana/cesnjak_cudesan_lijek_iz_prirode/2989 Preuzeto 25. ožujka 2013.</ref>

==Sastav na 100 g==
* Bjelančevine 6.5 g
* Masti 0.5 g
* Ugljikohidrati 29.9 g
* Vlakna 1.5 g
* Organske kiseline 0.1 g
* Voda 60 g
* Pepeo 1.5 g

===Vitamini===
* Beta karotin 0,005 mg
* Vitamin B 1 0,08 mg
* Vitamin B 2 0,08 mg
* Vitamin B 4 23,2 mg
* Vitamin B 5 0.596 mg
* Vitamin B 6 0,6 mg
* Vitamin B 9 3mg
* Vitamin C 10 mg
* Vitamin E 0,3 mg

===Makroelementi mg/100 g===
* Kalij 260
* Kalcij 180
* Silicij 2,56
* Magnezij 39
* Natrij 17
* Sumpor 63,6
* Fosfor 100
* Klor 30

===Mikroelementi mkg/100 g===
* Aluminij 455
* Željezo 1,5 mg/100 g
* Jod 9
* Bakar 130
* Cink 1,025 mg/ 100 g
* Fluor 8
* Selen 14,2<ref>https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/436.php Pristupljeno 11.04.2020.</ref>

==Dodatna literatura==
* Wilfort, R. Ljekovito bilje i njegova upotreba, Zagreb, 1974. godine

==Izvori==
{{izvori}}

== Vanjske poveznice ==
* [http://www.allium.kpr-eshop.eu/hr/ Atlas sorti češnjaka]
{{WProjekti
|wikivrste=Allium sativum
|wikivrstehr=Češnjak
|commonscat=Allium sativum
|commonscathr=Češnjak
}}

[[Kategorija:Lukovi]]
[[Kategorija:Začini]]
[[Kategorija:Povrće]]
[[Kategorija:Ljekovito bilje]]
[[Kategorija:Sveto i magijsko bilje]]

Češnjak - Povijest promjena

Suradnik10: Zamjena teksta - '{{(.*)WProjekti(.*)↵\|(.*)commons(.*)\=(.*)↵}}' u ''

Suradnik10: Zamjena teksta - '\|wikivrste(.*)\=(.*)↵\|' u '|'