Plemenita pečurka – Hrvatska internetska enciklopedija

# Plemenita pečurka

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
More actions

Plemenita pečurka
Sistematika
Carstvo: | Gljive
Koljeno: | Basidiomycota
Razred: | Agaricomycetes
Red: | Agaricales
Porodica: | Agaricaceae
Rod: | Agaricus
Vrsta: | A. bisporus (J.E.Lange) Imbach (1946.)
Dvojno ime
Agaricus bisporus
Sinonimi
*Psalliota hortensis f. bispora J.E.Lange (1926.)

Plemenita pečurka ili šampinjon (lat. Agaricus bisporus) je jestiva gljiva iz porodice pečurki (Agaricaceae). Plemenita pečurka se uzgaja u više od 70 država [1] i jedna je od najčešće korištenih gljiva u kuhinji na svijetu.

## Opis

- Klobuk plemenite pečurke je širok do 10 centimetara, bijel, na dodir crvenkast, u početku polukuglast, poslije ispupčen, u starosti raširen i plosnat, gladak, u mladosti na rubovima ima ostatke ovoja.
- Listići su slobodni i gusti, u početku bjelkasti, kasnije crvenkastosmeđi.
- Stručak je visok do 6 centimetara, promjera do 1,5 cm, bijel, u početku pun, kasnije se prošuplji, zdepast, kratak, lako se odvaja od klobuka.
- Meso je bijelo, na prerezu postane ružičasto, na zrelim gljivama smeđe, čvrsto, ugodnog mirisa i okusa.
- Spore su eliptične, glatke, otrusina je smeđa.

## Stanište

Prirodno je rasprostranjena gljiva u Europi i Sjevernoj Americi. Raste na pašnjacima, u vrtovima, parkovima, uz putove, voli rasti na dobrom pognojenom tlu. Možemo je naći od lipnja do studenog. Masovno se uzgaja širom svijeta, jedna je od najčešćih gljiva.

## Upotrebljivost

Plemenita pečurka je jestiva, odlične kvalitete. Može se jesti i sirova. [2]

## Sličnosti

U grupu Agaricus, čiji je predstavnik lipika, pripadaju: Agaricus abruptibulba Peck, Agaricus macrospora (Moell. ex Schff.) Pilat, Agaricus xanthoderma Genevier, Agaricus silvicola (Vitt.) Sace, koje na pritisak požute. Agaricus xanthoderma Gen. ili otrovna pečurka je otrovna i potreban je velik oprez prilikom ubiranja plemenite pečurke. Također je potrebno biti na oprezu da ne uberemo mladu zelenu ili bijelu pupavku koje su smrtno otrovne, a na dnu stručka imaju jako zadebljanje s ostacima bijelog ovoja.

## Slike

## Izvori

1. ↑ Lua error in Modul:Citation/CS1 at line 4096: data for mw.loadData contains unsupported data type 'function'.
2. ↑ Priroda i biljke: "Šampinjon", [1], www.plantea.com.hr, pristupljeno 30. 12. 2020

## Vanjske poveznice

Logotip Zajedničkog poslužitelja | Na Zajedničkom poslužitelju postoje datoteke na temu: Plemenita pečurka.

Dobavljeno iz "https://enciklopedija.cc/index.php?title=Plemenita_pečurka&oldid=408710"